Papa de carne com mandioquinha

 Ingredientes:

2 colheres (sopa) de carne moída

1 colher (chá) de azeite de oliva

1 mandioquinha pequena

1 pedaço de beterraba

1/2 colher (café) sal

8 folhas de agrião

1 colher (chá) Salsinha picada

Modo de fazer:

1. Coloque o azeite de oliva numa panela pequena e refogue a carne mexendo de vez em quando, em fogo baixo, por 5 minutos. Junte a mandioquinha e a beterraba, picadas em pedaços pequenos, e cubra com água. Deixe cozinhar por 15 minutos ou até os legumes ficarem macios.

2. Adicione o sal, o agrião e a salsinha. Misture e deixe cozinhar por mais 2 minutos. A papa deve ficar com um pouco de caldo. Retire e transfira para um prato pequeno.

3. Amasse com um garfo e sirva para a criança.

Tempo de preparo: 30 minutos

Rendimento: 1 porção

Valores nutricionais por porção: 215 calorias, 22,5 g de carboidratos, 8 g de proteínas, 11,5 g de gorduras e 3,5 mg de ferro.

Fonte: Leite é vida.