Tortinhas de limão
Ingredientes
Massa
100 g de amêndoas sem casca
1 colher (sopa) de mel
1 clara
3 colheres (sopa) de creme vegetal
(sem leite e sem sal)
1 xícara (chá) de farinha de trigo
Recheio
1 xícara (chá) de SOllYS Original
4 gemas
1 colher (chá) de amido de milho
meia xícara (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de raspas
de casca de limão
Modo de preparo
Massa
Em um liquidificador, triture as amêndoas até
obter uma farofa. Despeje em um recipiente e
acrescente os demais ingredientes. Mexa bem
até formar uma massa homogênea que se desgrude
das mãos. Forre o fundo e as laterais de
forminhas individuais (9 cm de diâmetro). Leve
ao forno médio (180ºc), preaquecido, por
cerca de 20 minutos ou até dourar. Reserve.
Recheio
Em uma panela, misture bem o SOllYS com
as gemas, o amido de milho e o açúcar.
leve ao fogo baixo e cozinhe, mexendo sempre,
até engrossar. Após iniciar fervura, cozinhe por
cerca de 2 minutos. Desligue o fogo e junte as
raspas de casca de limão. Deixe esfriar e recheie
as tortas. Leve à geladeira por cerca de
2 horas. Sirva.
Rendimento: 10 porções
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo total de preparo: 2 horas e 45 minutos
Fonte: Instituto da Criança - Hospital das Clinicas - FMUSP
Unidade de Alergia e Imunologia ICR - HC FMUSP
Nestle